Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Сливочный суп из лосося (Лохикейтто)

Финский сливочный суп из лосося (Лохикейтто)



Perinteinen lohikeitto


ИНГРЕДИЕНТЫ 4 порции

  • 6 шткартофель
  • 2 шт морковь
  • 2 шт лук
  • 8 дл воды
  • 1 1/2 чайной ложки соль
  • 1/2 чайной ложки пряный перец (в целом)
  • 1 шт лавровый лист
  • 400 г филе лосося
  • 2 дл взбитые сливки
  • 4 столовые ложки свежего укропа (мелко нарезанный)


Промыть и почистить овощи. Нарезать картофель, нарезанные морковь и нарезать лук.

Довести воду до кипения.

Добавьте специи, лук и морковь.

Варить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут.

Добавьте кусочки картофеля и варить в течение 10 минут.

Удалить лосося филе кожу и кости.

Разрежьте рыбу на кубики

Добавить в суп рыбу, сливки и соль.

Довести суп из лосося до кипения и варить на слабом огне под крышкой в течение 5 минут.


Я сначала варю бульон из костей и головы Лосося, процеживаю

Для того, чтобы бульон был прозрачным, даю воде закипеть, и только после, кладу рыбу


Готовую рыбу вынимаю из кастрюли, даю остыть и отделяю мясо от костей.

Бульон процеживаю, возвращаю в кастрюлю, добавляю картошку, морковку ……….варю минут 7-10

Добавляю кусочки сырого лосося, сливки и специи. и варю на слабом огне под крышкой в течение 5 минут


Чтобы суп был гуще, муку разводят в молоке. Добавляют тонкой струйкой молоко в суп, постоянно помешивая. Варят еще минут 5, чтобы суп немного загустел.

Я так не делаю !!!


Создать сайт
бесплатно на Nethouse